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fermentation à partir des levures indigènes puis élevage en foudres de 54hL non brulés
situé à Pianottolo dans l’appellation Chianti Rufina
A la suite des vendanges
On retrouve la gourmandise du nez avec une finale persistante et légèrement aromatique
La Favorite Cœur de Canne Blanc Vins de fête fermentation à partir des levuresLe Coeur de Canne est la signature emblmatique de la distillerie familiale La Favorite, l'une des dernires institutions totalement indpendantes de La Martinique. Ce rhum blanc AOC bnficie d'une attention particulire : une fermentation longue et une distillation lente en colonne crole en cuivre qui lui confrent une douceur et une onctuosit hors du commun. Un rhum d'une grande fracheur, vritable explosion de canne frachement coupe avec son nez intense
